Man hører tit nogen som siger at de er overvægtige fordi de har et problem med deres stofskifte. Nogle siger at deres stofskifte er lavt så derfor tager de nemt på. Andre har problemer med at tage på fordi deres stofskifte er for højt.
Populært sagt er stofskiftet den hastighed din krop arbejder med. Det der mere end mad og overvægt, men en betegnelse for alt det din krop laver, ligefra at nedbryde mad til at ældes. Når vi i forbindelse med denne slankekur snakker om stofskifte refererer vi kun til den effekt stofskiftet har på vores evne til at forbrænde kalorier og dermed tabe sig. Der er nogle grundlæggende ting vi lige skal have på plads inden vi fortsætter:
- Hvis man har et lavt stofskifte har kroppen motor ikke fart nok på til at nedbryde den mad som den får - og kroppen lægger resten af maden i depoterne (fedt)
- Hvis man har et højt stofskifte har kroppens motor så meget fart på at den bruger alt det den får og tærer på depoterne for at få mere energi. Den er en lille duracell kanin
Med udgangspunkt i dette er det klart at hvis vi vil tabe os (det går jeg da stærkt ud fra siden du læser denne artikel) så er vores formål at styrke vores krops forbrænding således vi påvirker kroppens motor til at køre hurtigere og hurtigere og dermed forbrænde alt vores fedt.
Er stofskiftet virkeligt problemet?
Hvis du er en af dem der har mistanke om at du er ramt af lavt stofskifte er der heldigvis noget at gøre ved det. Først skal du dog kigge lidt indad på dig selv og se om du virkelig har et problem med stofskiftet eller der er andre ting der kan hjælpe mere end at begynde at pille ved motoren. Ikke alle mennesker er skabt ens, og nogle menneskers oplevelse af sult og mæthed er meget mere udtalte end andres, ligesom nogle mennesker bliver sure og rastløse hvis deres blodsukker falder hurtigt. Kig indad og se om du overspiser eller har lettere ved at være lækkersulten - så er det måske der du skal sætte ind i stedet for at begynde at skyde skylden på dit stofskifte.
Nogle mennesker er har svært ved at mærke når de er mætte, og de spiser hurtigt inden kroppen når at registrere at der er kommet mad i maven og energien bliver udsendt til resten af kroppen for at kroppen får noget brændstof. Hvis du har tendens til at overspise er dette måske dit problem og du skal til at bruge hjernen til at fortælle din logiske sans at en enkelt portion er rigeligt. Hold eventuelt en pause på en halv times tid og se om du stadig er sulten efter denne periode, i langt de fleste tilfælde er du det ikke. Den hurtigste vej til at bremse overvægten er ved at stoppe med at spise for meget.
Hvordan påvirker maden stofskiftet?
Hver gang man spiser noget mad starter man kroppens motor op og den går i gang med at forbrænde den mad der er kommet ned i maven. Noget mad er hurtigt at forbrænde og andet er noget langsommere at forbrænde. Jo langsommere kroppen er om at omsætte maden til energi jo mere energi bruger kroppen på at nedbryde maden. Når vi i denne slankekur snakker om at spise langsomme kulhydrater taler vi om at spise mad som holder din krops stofskifte eller forbrænding oppe i længst mulig tid. Dette skyldes flere ting, for det første bliver din krops motor generelt i meget bedre form og den holder selv sin forbrænding oppe. Dette er et led i eksempelvis at gå fra lavt stofskifte til et højt stofskifte - og hvis du følger lidt med på din badevægt vil du kunne se at du taber dig.
Den slemme del er den del af ens kost vi ikke vil anbefale dig hvis du er på slankekur. Den del består af de ting som er hurtigt nedbrudte af kroppen og som får kroppen til at hungre efter mere energi (nu havde den jo lige fået smag for den lækre sukker-energi). Generelt set er det det vi kalder hurtige kulhydrater, det er primært hvidt brød, ris, pasta og kartofler og når kroppen har spist denne slags kulhydrater begynder stofskiftet ligeledes at gå op og maden omsættes til energi. Denne slags energi er hurtigt brugt og der er således ikke mere at forbrænde og herefter falder kroppens stofskifte igen. Det er mange gange at man skal kigge på sin kost og se om det ikke er den der er med til at skabe et lavt stofskifte og ikke noget man er "født med".
Hungersnød og overlevelse
Det er næsten uundgåeligt for tiden at åbne en avis eller blad uden at der står noget om den populære Paleo slankekur. Da vi alle var stenaldermennesker havde vi ikke altid så meget mad, så kroppen er indrettet så smart at den kan selv spare på energien når maden er knap. Det er en super god evne at have og specielt hvis det drejer sig om overlevelse.
Vi går stadig rundt med denne evne til at holde motoren i ro, hvis ikke der er så meget benzin. Det betyder at hvis kroppen opdager at den lige pludselig ikke får så meget at spise som den plejer så tror den at der er hungersnød, den går i forsvarsposition og nedsætter dit stofskifte. Dette betyder at det ikke er smart at spise mindre mad, så taber man sig ikke, kroppen sætter bare stofskiftet ned og når man så spiser igen, sender kroppen det hele til depoterne (jævnfør vores første regel øverst i denne artikel). Kort sagt, hvis du vil tabe dig er der nogle helt basale ting du skal gøre. Spise sundt og langsomme kulhydrater, spis mindre portioner men oftere, således man holder stofskiftet oppe. Det man aldrig må gøre er at stoppe med at spise, eller kun spise en enkelt gang i døgnet, der er væsentlig mere effekt ved at spise lidt, ofte og af den rigtige slags. Du kan ikke snyde kroppen, lad være med at arbejde imod den, arbejd med den og forstå hvad der sker.
