De fleste har nok ikke tid til at stå og lave en kæmpe morgenmad hver morgen, så derfor er her et forslag til en super hurtig morgenmad.
Til denne opskrift har jeg ladet mig inspirere en del af Tim Ferriss, som har skrevet en rigtig god bog om hele konceptet omkring at spise på denne måde. Du kan se bogen her:
Tim Ferriss har også lavet en video af hans super hurtige morgenmad.
Ingredienser (1 pers.):
2 dl æggehvider 1 dl linser 1-2 tomater
Hvis morgenmaden kun skal tage 3 min at lave, er det vigtigt, at linserne er blevet kogt aftenen i forvejen (f.eks i forbindelse med aftensmaden). Varm linserne i microovnen. Hæld æggehviderne i en skål og tilbered dem i microovnen til de er stive (ca 1½ minut afhængig af microovnens effekt). Skær tomaterne ud. Server det hele på en tallerken.
Æggehviderne kan holde sig længe og jeg køber dem derfor i litervis i Metro, så jeg altid har nogle at tage af.