Det skal du bruge: (4 portioner)
- 2 æg
- 2 spsk. soyasauce
- 1 presset fed hvidløg
- ½ finthakket løg
- 400 gram tofu, skåret i små tern
- ½ finthakket peberfrugt
- persille
- Peber
- 3-5 dråber olie til smøring af pande
Fremgangsmåde: Pisk æggene sammen med peber, soyasauce, hvidløg og løg. Tilsæt nu peberfrugt og tofu, og bland det hele godt sammen. Smør olie på en varm pande ved hjælp at køkkenrulle og hæld nu æggeblandingen over. Bag omeletten ved medium varme, pynt med persille og server med en lækker salat.
Hvis man ikke har noget imod krydret mad om morgenen, så fungerer denne æggekage også som et lækkert morgenmåltid, der tilfredsstiller trangen til mæthed og masser af smag.
